Обычаи и традиции турков. Современные традиции турции

В каждой турецкой семье непременно чтутся традиции Турции, начиная от мелочей (что приготовить на завтрак) и заканчивая такими значимыми событиями, как свадьба либо рождение ребенка. Традиции и обычаи Турции можно разделить на несколько пунктов, различных между собой, однако очень важных для местных жителей.

Традиции и обычаи в Семье

В брак в этой стране вступают достаточно рано. Причем браки заключаются, как правило, между представителями одной социальной группы. Кроме того, распространены и браки между одной этнической либо религиозной группой.

По турецким обычаем и законам гражданская церемония брака проводится при согласии обеих сторон с заключением контракта. А вот выбор будущих супругов осуществляется главами семей, которые также продумывают и саму церемонию бракосочетания. Свадьбы отмечаются несколько дней, в них участвуют все члены семьи.

При этом разводов в Турции очень мало. Для того чтобы развестись, в стране существует шесть причин: угроза жизни, бегство из семьи, прелюбодеяние, неэтичный или преступный образ жизни, несовместимость и умственная немощь. А вот развод по взаимному согласию сторон не предусмотрен законом.

У женщин и мужчин в турецких семьях различные роли в семье. В семье почитают мужчину, старших членов семьи, женщина же подчиняется. Главой семьи является отец или старейший мужчина в роду, решения, которые он принимает, не обсуждаются. В то же время мужчина полностью обеспечивает семью.

Женщины занимаются домом и детьми. Они отдают дань уважения многовековым традициям и носят закрытую и скромную одежду, зачастую это накидки, скрывающие тело и лицо.

Очень любят и балуют турки своих детей. Дети не имеют права спорить с отцом прилюдно.

Деление по социальному статусу

В Турции всегда очень важными показателями статуса являлись образование и богатство. Много лет имеет традиция, благодаря которой в высший слой общества можно попасть, имея как минимум университетское образование. Кроме того, представители верхнего класса – бизнесмены, должностные лица высокого уровня, успешные врачи – непременно знают как минимум один иностранный язык, а также знакомы с мировой культурой, причастны к иностранным политическим, деловым и культурным кругам.

Что касается среднего класса – владельцы небольших фирм, квалифицированные студенты и рабочие, государственные служащие, — он тяготеет к турецкой культуре. Треть населения страны – это крестьяне, сельские жители и фермеры.

Многие турки высокого уровня предпочитают западный стиль одежды, тяготеют к европейской литературе и музыке. Однако все местные жители говорят на своем языке, сейчас это стамбульский диалект турецкого языка. Малообеспеченные жители одеваются в консервативную турецкую одежду, однако социальной напряженности между разными слоями в Турции нет.

Обычаи в этикете

Традиции Турции подразумевают очень точную форму обращения к людям для любого случая. Очень важным является у турок гостеприимство. Достаточно часто родственники, друзья или соседи ходят друг к другу в гости. Помимо чая или кофе, гостя непременно накормят.

Традиции Турции предполагают, что гостю предложат все лучшее, что есть в доме. Трапеза проходит за низким столом, а гости сидят на полу на подушках либо циновках. В городах, правда, в основном европейские столы и стулья. Как и в других исламских странах брать что-то с общего блюда можно лишь правой рукой.

Культурные и бытовые традиции и обычаи Турции очень многообразны, потому что эта многонациональная страна формировалась на основе могущественной Османской империи, существовавшей более 600 лет и подчинившей себе народы части Европы, Азии и Африки. Только 24 июля 1923 года, когда рухнула агрессивная империя, началось формирование Турции как государства, в котором по сути не было как таковой турецкой нации.

Приятный бонус только для наших читателей - купон на скидку при оплате туров на сайте до 29 февраля:

• AF500guruturizma - промокод на 500 рублей для туров от 40 000 руб
• AFT2000guruturizma - промокод на 2 000 руб. для туров в Турцию от 100 000 руб.
• AF2000KGuruturizma - промокод на 2 000 руб. для туров на Кубу от 100 000 руб.

В мобильном приложении Travelata действует промокод - AF600GuruMOB. Он даёт скидку 600 рублей на все туры от 50 000 рублей. Скачать приложение для и

На сайте onlinetours.ru вы можете купить ЛЮБОЙ тур со скидкой до 3%!

Национальный состав населения, доставшийся в наследство от империи, имел представителей многих народов: курдов, черкесов, арабов, месхетинцев, сирийцев, лазов, балкарцев, адыгов. Каждый из них стремился сохранить свои религиозные, культурные и бытовые традиции. И хотя сейчас их потомки считают себя турками, продолжают хранить свои национальные каноны, откуда и возникло необычайное многообразие обычаев Турции.

Популярный роман турецкого писателя Гюнтекина «Королек – птичка певчая, написанный им в 1922 году, стал широко известным у нас в стране в конце 80-х годов прошлого века, как и одноименный фильм, поставленный по нему. В произведении о любви нашли отражение все слои турецкого общества, социальное неравенство очень богатых и очень бедных; забитость и угнетенность турецких женщин и, конечно же, народные традиции.

Сейчас все изменилось с момента написания романа: нет разительного социального контраста в обществе; в основном многие стремятся получить хорошее образование, овладеть иностранными языками, получить престижную профессию врача, юриста, экономиста, журналиста. Сельское население становится все более цивилизованным и обеспеченным, благодаря современным коммуникациям и связям. Но по-прежнему всех объединяют традиции и обычаи, выработанные предками и почитаемые современными потомками.

Свадебные обычаи

Браку здесь придается огромное первостепенное значение, поэтому свято чтятся традиции и обычаи свадьбы. Здесь принято жениться и выходить замуж в довольно раннем возрасте, стремясь соблюдать при этом принцип социального равенства: малообеспеченный мужчина не должен жениться на девушке из состоятельной семьи, чтобы в будущем не ущемлять ее запросов и не ухудшать материального положения.

Хотя есть и исключения: не все современные молодые бизнесмены и политики выбирают финансово обеспеченную спутницу жизни. Самые распространенные семейные союзы внутри религиозных и этнических групп, но и межэтнические не запрещены законом.

За основу семейного кодекса здесь взят швейцарский гражданский кодекс, предусматривающий взаимное согласие молодоженов, заключение брачного контракта и принцип единобрачия.

Ритуалы свадебной церемонии

Семейное обсуждение проводится после решения парня и девушки о вступлении в брак, когда каждый из них советуется с членами своей семьи, обсуждая все детали предстоящего торжества.
Визит близких родственников жениха в семью невесты за получением согласия на брак.

Обручение, заключающееся в одаривании невесты золотыми украшениями: кольцами, серьгами, браслетами после разрезания красной нити, соединяющей кольца жениха и невесты, на 2 части.

Приготовления к свадьбе

Ночь хны – своего рода девичник, проводимый за два дня до свадьбы, в котором участвуют только женщины. Традиционным нарядом невесты в эту ночь должно быть бархатное платье лилового цвета, ее (невесту) усаживают в центре комнаты, ставят тарелку с хной, разведенной водой, куда помещают зажженную свечку. Присутствующие, исполняя обрядовые песни, водят хоровод вокруг невесты, а она рыдает вместе с матерью в знак печали от скорого расставания с родительским домом.

Свадебная церемония

Свадебная церемония, куда приглашаются 200-300 гостей, начинается с бурного веселья, сопровождаемого бравурной музыкой и грациозными танцами. Перед завершением торжества наступает очередь вручения подарков согласно родственной иерархии: сначала дарят самые близкие, затем дальние и так далее по нисходящей.

Первая брачная ночь

«Гердек» — первая брачная ночь – очень важный и ответственный этап, когда проверяется девственная чистота невесты, которой по-прежнему в Турции придается большое значение. До сих пор утром невеста должна всем продемонстрировать на простыне следы потери невинности. При обоюдном желании молодые могут обманут бдительность родственников, если у них до свадьбы уже была интимная близость.

Традиции этикета

Правила гостеприимства

Турецкое гостеприимство сродни кавказскому, турки охотно приглашают к себе гостей, пользуясь особым набором фраз и предложений, подчеркивающих желание хозяев видеть приглашаемых у себя. Пришедшим гостям, по традиции размещенным на полу на разложенных подушках и циновках, положено предлагать самое лучшее и вкусное. Блюда подаются на красивом вместительном подносе, который ставят на низкий столик. Но сейчас в большинстве городских домов застолье проходит по европейским стандартам: за большим столом, сервированным полным набором приборов для еды.

Столовый этикет

Нужно помнить, что куски с общего блюда следует брать только правой рукой, говорить за столом можно с позволения хозяина. Считается неприличным быстро и жадно поглощать еду, долго быть в гостях, курить без разрешения; приветствуются участие в танцах и исполнении песен. Дома турок разделены на гостевую и хозяйскую половины, поэтому заходить приглашенным можно только в свою половину, снимая перед входом обувь.

В турецких семьях не принято есть в одиночку; они строго следят, чтобы все, живущие в одном доме, присутствовали за столом во время трапез. Турки едят много зелени и овощных салатов, которые подают к каждому блюду; могут выпить за обедом анисовой настойки или пива, которые не считаются у них спиртными напитками, хотя их категорически нельзя распивать в общественных местах. Свинина никогда в приготовлении блюд не используется ни в домашнем, ни в общественном питании.

Общепринятые жесты

Жители Турции пользуются специфическими жестами, порой понятными только им: щелчок пальцами означает одобрение; щелчок языком – наоборот, неодобрение или отрицание. Непонимание выражается быстрым качанием головой из стороны в сторону или удивленным подниманием вверх бровей. Знак согласия обозначается наклоном головы в одну сторону. Общаясь с турками, иностранцам нужно осторожнее быть со своими жестами, так как они могут быть восприняты ими совсем иначе.

Традиции ношения одежды

Консервативные жители Турции, как мужчины, так и женщины, предпочитают носить традиционную одежду, особенно в сельской местности. Обязательным атрибутом национальной турецкой одежды являются шаровары, в которых ходят представители обоих полов. Мужские шьются из более плотных тканей, а женские – из тонкой прозрачной, с украшениями в виде затейливых узоров.

Поверх шаровар женщины надевают длинные платья и халаты из атласа, парчи, тафты, муслина, а мужчины – длинные рубахи, заправленные в шаровары. До сих пор многие мужчины носят традиционный головной убор – феску – невысокий колпак из шерсти красного цвета, перевитого голубым, черным или синим шнуром с кисточкой.

Женщины поверх надевают яркие, красивые шарфы. Сейчас большинство деловых мужчин носят европейские костюмы, рубашки и галстуки. Молодые женщины-горожанки более привержены к традиционным платьям, дополняя их современными аксессуарами и обувью, а пожилые строго следуют обычаям национальных одеяний.

Турки нетерпимо относятся к иностранным туристкам, появляющимся вне пляжа в слишком открытой одежде: коротких шортах, сильно декольтированных топах или блузках. Идя в общественное место, нужно одеваться скромнее, выбирая платье или юбку ниже колен и с небольшим декольте; предпочтительнее в шляпе или с гладкой прической. Посещение мечетей и храмов требует от туристов большой осторожности: мужчины не должны появляться там в шортах, женщины должны надеть длинное платье, закрывающее руки и ноги; а голову покрыть шарфом или платком.

Обычаи, связанные с рождением детей

Все близкие родственники, приходя поздравлять семью с рождением ребенка, должны дарить матери золотые и серебряные украшения и монеты. Выбор имени также обсуждается семейным кланом, одобренное имя три раза произносится вслух, на ухо новорожденному шепотом одна из бабушек читает молитву. В сороковой день жизни новорожденного также читаются молитвы о его здоровье, перед купанием тельце ребенка натирается солью, чтобы в будущем от него не исходил дурной запах.

Большое значение придается появлению первого зуба у детей: перед малышом выкладываются разные предметы и по тому, что первым ребенок возьмет, делают предположение, кем он (она) станет.

Важным этапом в становлении мальчика является обряд обрезания, к которому его готовят с ранних лет. Это пышное торжество, когда мальчика, одетого по-королевски, везут в нарядно украшенном автомобиле в сопровождении кортежа под музыкальный аккомпанемент. Мальчику вручают золотые монетки в знак того, что он стал в этот день мужчиной и должен иметь деньги.

В турецкие обычаи вплелись культура всего Средиземноморья, Ближнего Востока, Восточной и даже Западной Европы, при этом если современная Турция пример терпимости и толерантности как для исламского государства, то ее мать Османская империя на протяжении веков была основой угроз близлежащему миру вместе с культурной и религиозной нетерпимостью.

Турки в отличие от испанцев или итальянцев в первую очередь считают себя турками, а лишь потом представителями определённой народности, исключением могут являться только курды или черкесы, что представляют все народы Кавказа.

Для иностранцев посещающих Турцию сразу в глаза бросится гостеприимство и трудолюбие местных жителей. Многие традиции и обычаи в Турции связаны с такими странностями как распределение профессий, дольно странным выглядит, что в поликлинике или в больнице работают одни мужчины, убирать в номере в гостинице приходит не горничная, а опять же мужчины, таких примеров очень много, как Вы поняли это связано с тем, что на типичных женских должностях приходится работать мужчинам вместо женщин, что в это время сидят дома, в случае с медициной это еще продиктовано порицанием общения мужчины с женщиной, даже если она врач, а он пациент. Ислам не подразумевает какие-либо отношения между мужчиной и женщиной в качестве дружбы или отношений по работе.

Женщины в Турции

Женщина не имеет права обгонять своего мужа на прогулке, в мечетях, на похоронах женщины могут находиться только позади мужчин. С одной стороны женщинам могут не уступать место в общественном транспорте, но с другой им постараются продать сидячие билеты вместе с другой женщиной, чтобы не создавать дискомфорт для нее и мужчин.

Не однозначно отношение к женщине со стороны ислама, стоит ли упоминать, что в загробном мире мусульман ожидают не женщины из этого мира, а гурии, роль которых в развлечениях. До сих пор Ислам не признает наличие души у женщины, кстати тоже можно говорить про христианство которое ранее придерживалось того же мнения, Бог вначале создал человека по образу и подобию своему, а потом, чтобы ему не быть одному, его усыпил и из его ребра создал женщину. Таким образом женщина в христианстве происходит не от Бога, а всего лишь от мужского ребра, о её душе явно ничего не говорится. Отвлекаемся от темы женщины в Исламе или Турции, чтобы не казалось, что только Турция притесняет женщин, вспомните только христианские родословные: «Авраам родил Исаака, Исаак родил Иакова», складывается впечатление, что роль женщины упразднена полностью, причем именно в том месте где она прежде всего должна быть. Ислам же трактует женщину прежде всего в качестве матери и хранительницы домашнего очага, ставя все остальные достижения на второй план. Права женщины во много продиктованы словами из Корана. Тем не менее Турция в отношении к женщинам не самый крайний пример и здесь с этим дела обстоят более по европейски.

В отдалённых турецких городках можно до сих пор увидеть картину как за мужчиной идет его жена вся в черном, при этом мужчина делает вид, что идет в полном одиночестве, если такая патриархальная пара встретит другую подобную пару, то можно заметить, что будут здороваться только мужчины, по обычаю они будут дважды обниматься или целоваться, после слов приветствий они продолжат свой путь в сопровождении своих теней жен. Собственно говоря, вот такой сценкой и можно описать жизнь женщин теней в Турции. Слово мусульманин обозначает «покорный Аллаху», мусульманка, значит покорна своему земному богу и властелину, другими словами мужу. До сих пор над женщинами в Турции может властвовать многовековая традиция неполноценности и служению мужу, а не себе, а мужчине с юных лет внушалось совершенно противоположное. После таковых внушений женщины в Турции не стремятся к образованию, карьере, их предназначение центр семьи и забота о доме, их настоящая карьера в жизни это муж.

Мужчины в Турции

На людях показывать любовь и чувства не принято у замужних пар, но при этом молодые не женатые турки славятся на весь мир своими оточенными до совершенства традициями ухаживания, так как они умеют петь серенады не умеет никто, хотя часто данные серенады сводятся лишь к сравнению, в частности иностранок, которые выглядят более светлыми и коммуникабельными по сравнению с турчанками, которые вряд ли с ними вообще стали бы говорить или удостоили взглядом.

Попадая на курорт нельзя оценить справедливо турецких мужчин, так здешняя ситуация искажена своими правилами игры, традиционный турецкий мужчина сильно отличается от тех представителей, которые были воспитаны на курорте. В Турции считается, что мальчик ближе к матери чем к отцу, именно мать больше усилий вкладывает в его жизненное восприятие.

Семья в Турции

С каждым годом средний возраст вступающих в брак в Турции растет, в больших городах и в курортной местности можно найти множество холостяков старше 30 лет. По старой традиции мужа и жену подбирают родители из достойных семей, для парня ищут невесту из проверенной семьи, может быть случай получения невесты из бедной семьи для более богатого и старого жениха. Подобные традиции имеют место в сельской местности и в провинции. По новой традиции материально заинтересованные невесты выбирают себе самого богатого мужа, таким образом парни из бедных семей или неудачники в работе или в своём бизнесе становятся старыми девами, которые правда достигли большого мастера в проявлении чувств, которые могут показаться искренними настолько, что в них не приходится сомневаться. Когда вокруг столько конкурентов, кажется почему турки не смогли на протяжении веков отрастить себе павлиньи хвосты, которые выгодно помогут обойти конкурентов.

Жесты в Турции

Самое главное это вертикальный кивок головой, который в Турции, как и в Болгарии обозначает нет, качание головой из стороны в сторону означает я не понимаю, один наклон головы в сторону значит нет. Щелчок пальцами обозначает одобрение, щелчок языком порицание и отказ. На курорте обслуживающий персонал уже ведет себя согласно европейским традициям, поэтому с такими рекомендациями можно легко запутаться. Такие знаки как поднятый вверх большой палец и сжатая ладонь, а также ОК! в виде кольца из большого и указательного пальцев в Турции имеют неоднозначное значение, вытянутый мизинец при сжатом кулаке ладонью вниз означает Вашу обиду на человека. В сельской местности не стоит использовать жесты вообще, так они могут значить совершенно другое, причем отличаться от других регионов.

Традиции поведения в обществе

Совсем недавно турецкое общество было сильно сегрегировано, но даже и сейчас Вы увидите необычные явления, к примеру, в праздничной толпе по вечерам Вы не увидите женщин вообще, в основном тут будут только мужчины и юноши, девушки или женщины могут быть на таких мероприятиях только в сопровождении мужчины. В сельской местности во время праздника конечно же будут пляски и исполнения народных танцев, опять же хороводы отдельно женские и мужские, правда последние допускают присутствие женщин, в их качестве выступают переодетые в платья мужчины, точно также как в османском театре роль женщины всегда исполняли мужчины.

Часто мужья или родственники не разрешают женщинам выходить из дома в одиночестве, как правило поход в магазин или по другим делам может быть организован с группой женщин, соседок знакомых или родственниц. Кстати подобное приводит к недостатку рабочей силы в Турции в некоторых отраслях, например если в школах женщин учителей уже достаточно, то в сельской местности это не допустимо из-за плохого отношения фанатичного сельского духовенства и крестьян. Еще больший недостаток в Турции врачей, особенно в среднем медицинском персонале. В больших городах, например, в Стамбуле, Измире или Анкаре женщины достигли больших высот эмансипации, во многом даже опередив Израиль, но в маленьких городах женщина все еще ассоциируется со словом «айле" - семья, ее место только дома, с мужем и детьми, общаться на работе, в офисе, на фабрике с посторонними мужчинами не допустимо. Традиционно на улице у мужчин не спрашивают там как здоровье жены и тому подобное, допустимо лишь осведомиться как с Вашей семьей, обращаясь во множественном числе к "айле".

В былые времена традиции затворничества женщин поощряли и ценили богатые турки, бедный народ не мог себе позволить обустроить в доме так называемую женскую половину в виде харема, в поле во время работ крестьянки снимали чадры, и одевали их лишь на пути домой, еще один повод ее надеть это путешествие в город, правда такие выезды для них была большая редкость. Сегодня чёрная вуаль-пече совсем исчезла из гардероба горожанок, а в деревнях такое носят только старухи.

Раньше женщины проходившие по людным улицам создавали между собой и остальными людьми некий вакуум, пространство на которое отступали окружающие мужчины. Неведомая сила ограждает женщину на метр или два от толпы, тоже можно увидеть и для редкой женщины в западном мире, которая одета в религиозную мусульманскую одежду, или хотя бы часть ее, так удобно ездить в метро, ник то не будет Вас толкать.

Традиции поведения на улицах в Турции

На улицах Турции категорически запрещено подавать знаки внимания женщинам или девушкам. Какие-либо рекомендации по фотографированию в религиозных сооружениях давать не будем, так как туристы вряд ли будут их соблюдать, ну и правильно, ведь в Турции есть, что пофотографировать себе и другим, на радость.

Традиции одежды в мечетях

Некоторая традиция связана с одеждой в мечети, необходимо снять обувь и положить ее в специальный кулечек, который выдают на входе или в шкафчик. Если Вы пришли в пляжной одежде, не расстраивайтесь, на входе Вас укутают так, что можно будет пройти внутрь. Кстати тоже касается и частного дома, необходимо всегда снимать обувь.

В Турции не принят алкоголь, распивать на улицах недопустимо!

С именем Ататюрка в Турции ходит много хорошего и немного смешного, но шутить над Ататюрком можно только самим туркам.

Не называйте Стамбул Константинополем, хотя с исторической точки зрения это будет правильным, но многие считают это недопустимым, лучше называть город на англоязычный манер Истамбул.

Уважайте пять столпов ислама, пятикратный намаз, пост и хадж, из многих догм ислама сейчас довольно строго соблюдаются лишь обряд обрезания и запрет на употребление в пищу свинины.

В городах и селах Турции Вы пять раз в день будете отчетливо слышать призыв муэдзина на молитву.

Месяц Рамадан

Месяц Рамазан или Рамадан особенный в календаре, это время очень жесткого поста, который проявляется не просто в ограничении потребляемых калорий как у нас, а как настоящий сухой голод, который призван очистить тело и дух от всего плохого. В этом месяце мусульмане не едят и не пьют в течение светового дня, большинство ресторанов и кафе могут быть закрыты, даже если Вам очень захочется выпить или перекусить, просьбы накормить в закрытом кафе может означать не уважение к постящимся.

Главное в Турции

Социальное деление в Турции всегда имело место, также, как и при османской империи главное это деньги и социальное положение, не маловажную роль играет образование, которое доступно не для всех. Деньги играют более важную роль в обществе чем в странах Европы или США, даже у нас деньги не так много значат как в Турции. Высшие прослойки общества, бизнесмены, политики, государственные служащие, артисты ведут самый настоящий западный образ жизни, волны мигрантов в горда из бедной провинции создают на этом фоне настоящий контраст, помните, что не Нью-Йорк, а Стамбул являлся городом контрастов в фильме Бриллиантовая рука. Тем не менее высокие контрасты в заработках отдельных слоев населения Турции не вызывает социальной напряжённости, бедные больше тяготеют к традиционным условиям и привычкам жизни, богатые стараются показаться представителями западного мира.

Этикет в Турции

Гостеприимство — вот что является визитной карточкой Турции, впрочем это не мешает туркам делать хороший бизнес на иностранных туристах. Но гостеприимство начинается к открытости турков, особенно в провинции, где допустимо делать ответные визиты, под которыми не подразумеваются какие-либо дополнительные подарки и прочие условности. Если приглашение в гости в Западной Европе подразумевает максимум чай, а если пригласили на чай, то нечего к нему ждать еще и сахара, то в Турции кроме чая и кофе будут по традиции накрыть стол из всех продуктов питания, которые находятся в данный момент дома. Помните, что по восточной традиции, окончательный отказ считается только третий.

Трапеза по турецкой традиции представляет очень низкий стол или вообще накрывается пол, вокруг которого бросают подушки, на которых и принято сидеть, в городах и семьях с современным укладом жизни кончено будет уже европейский стол и смесь турецких и западных обычаев.

Столовый этикет

Туристам тяжело представить в современной Турции, что такое местный этикет, как правило путешественники посещают шведский стол в своей гостинце или многочисленные туристические бары и рестораны, где принципы поведения ничем не отличаются от их дома. Никаких особенностей в поведении за столом не наблюдаются, турки обычно садятся обедать всей семьей и в редких случаях в одиночку, обед начинается как правило после трех дня, а ужин очень поздний часто в 11 вечера. Вино и пиво может совсем не считаться спиртными напитками, анисовая настойка раки традиционный напиток за каждым столом даже в строгих мусульманских семьях, впрочем у всех отношение к спиртному разное. Обед может состоять из трех блюд, к которым прилагаются салаты и закуски, традиционное турецкое блюдо мезе в виде закусок с овощами, рыбой, хлебом, фруктами, все это приносят в небольших тарелках. Многие блюда, которые мы знаем под своими именами в Турции считаются своими и преподносятся как национальная кухня.

Из запрещённых продуктов в Турции можно выделить свинину. Долго сидеть в гостях в Турции не принято, при этом не принято начинать трапезу раньше хозяина или вставать из-за стола. Если начинается музыкальный вечер с песнями, то это вероятно, затянется на долго, и Вам придется это все пережить до финала, так покинуть место представления не красиво по любым причинам.

В Турции многие курят и мало как с этим борются на самом деле, хотя курение в общественных местах запрещено и наказывается штрафами. Начинать курить за столом или в компании можно только после разрешения старшего мужчины или хозяина.

Разговоры о бизнесе следует начинать после непродолжительной беседы о погоде, только выдержав некоторую паузу можно приступать к делу.

В доме у турков принято снимать обувь, помните, что дом может быть разделен на мужскую и женскую половину, посетить можно как понимаете только мужскую часть, просить разрешения посмотреть весь дом не допустимо

Как одеваться в Турции

Национальная одежда в Турции давно ушла в прошлое и всплывает из старых шкафов только по национальным праздникам. Если мужчины заменили национальные халаты на деловые современные костюмы, то женщины все ещё живут в прошлом, особенно в провинции, при этом дополняя различными аксессуарами.

Культура и обычаи в Турции складывались тысячелетиями из традиций разных религий и народов от тюркских государств до современной Турецкой Республики. Части каждой из них сплелись в единое целое, что дало основу для творческих поисков художников, поэтов, музыкантов – как древних, так и современных. Культура в Турции не часто является объектом изучения для россиян и других иностранных туристов, но уже при первом посещении этой страны сразу становится понятно, что она имеет глубокие корни и достаточно своеобразна. Отдыхающих привлекает и поражает искреннее гостеприимство турок, которое, правда, порой кажется навязчивым. У местных жителей принято чтить родственные связи, поэтому они часто ходят в гости друг к другу, помогают молодым членам семьи и поддерживают старшее поколение. Большую роль играет этикет, поэтому особенности турецкой культуры – это вежливость и пунктуальность. При этом жители Турции ведут размеренный образ жизни и не любят спешить. Культура в Турции во многом состоит из религиозных обычаев, отсюда берут корни манеры общения, приветствия и теплые пожелания при встречах. Однако в больших и в особенности курортных городах общество является уже по-европейски светским. Культура в Турции тесно связана с родственными отношениями и традициями. Важнейшую роль в жизни турок играет семья. Вступать в брак здесь принято достаточно рано. При этом будущий муж не может снизить достаток и обеспеченность супруги, поэтому редко заключаются браки среди представителей разных социальных слоев. И какие бы европейские веяния не привносила современность, народ чтит и хранит традиции и обычаи своих предков – это и есть то, из чего состоит культура в Турции.

99% населения исповедуют ислам, поэтому религиозные нормы и правила влияют практически на все сферы жизни. 5 раз в день в определенное время совершаются молитвы (намаз), наступление этого времени оглашают муэдзины с минаретов мечетей. Перед входом в мечеть проводится ритуальное омовение лица, рук и ног, на пороге обязательно снимается обувь. (!) Мечети открыты почти всегда, поэтому туристы могут осматривать их в любое время. Но лучше не делать этого во время молитвы (в течение 20 минут после призыва муэдзина), а также в пятницу (священный день), особенно утром. Запрещается входить в мечеть в неаккуратной одежде, в шортах, мини-юбках, майках. Женщина обязательно должна быть в юбке и с покрытой головой. Находясь внутри храма, необходимо соблюдать тишину. Турки придают большое значение этикету, поэтому отличаются вежливостью и обходительностью, с готовностью окажут помощь незнакомцу. Как любой восточный народ, они не любят торопиться, не очень пунктуальны, не начинают разговор (даже деловой!) без общих вступительных фраз. Очень уважительно относятся к людям, которые знают их традиции, а особенно к тем, кто может сказать пару фраз по-турецки. Такому человеку они готовы оказать любую услугу. (!) На курортах в отелях, ресторанах и магазинах можно изъясняться на английском, немецком, французском или русском – официанты, служащие отелей и продавцы, как правило, понимают эти языки. Поскольку ислам запрещает изображение человека, местные жители неохотно разрешают себя фотографировать, особенно если у них не спросить разрешения. Но в большинстве случаев дружелюбного взгляда, жеста или вопроса бывает достаточно для того, чтобы получить разрешение на съемку.

Если вас пригласили в гости в Турции, не будет лишним заблаговременно позаботиться о подарках хозяевам и даже, может быть, приготовить для них национальный сувенир своей страны. Снимать обувь. Обувь принято снимать при входе в турецкое жилье, не заходя в дом. Это старинный обычай, который в большинстве случаев соблюдается до сих пор. Хотя в крупных городах в богатых домах, хозяева которых все больше перенимают западный образ жизни, эта традиция может и не соблюдаться. Но если вы приходите в гости к турецкой семье, проживающей в небольшом городке, или просто к местным жителям с консервативными взглядами, то снять обувь при входе в дом нужно обязательно. Обычно турки дома ходят в тапочках. Практически в каждом турецком доме есть специальная пара "гостевых" тапочек, которые предлагают только визитерам, но если сама мысль надеть чужие тапочки вам не нравится, то возьмите с собой свои собственные, чтобы переобуться в них. Такой поступок будет вполне нормальным - он не будет восприниматься как нечто экстраординарное или неуважительное по отношению к хозяевам. Приветствие Турки приветствуют друг друга в виде поцелуя в обе щеки. Поцелуи в турецкой культуре имеют особый смысл, и для европейцев культура этих поцелуев не всегда понятна. В Турции принятно выражать почтение старшим, целуя им руку и поднося ее к своему лбу. Но иностранцу это делать не обязательно. Достаточно просто сказать слова приветствия.

В некоторых консервативных семьях младшим членам семьи не позволяется курить в присутствии старших по возрасту. Не принятно в присутствии старших также сидеть нога на ногу или даже сидеть, просто скрестив ноги - это считается неуважением, хотя иногда в более прогрессивных турецких семьях сегодня это допускается. Целовать руки женщинам (так, как это принято, например, во Франции) в Турции не принято. За столом. Находясь в гостях у турков, особое внимание следует уделить своему поведению за столом. Любая трапеза в Турции - это особый ритуал, поэтому званого гостя в турецком доме обязательно усадят к столу, уставленному многочисленными блюдами национальной турецкой кухни. Турки в целом очень гостеприимны и дружелюбны, но иногда именно из-за своего гостеприимства они могут быть не только настойчивы, но даже навязчивы, предлагая Вам за столом какое-то определенно блюдо. Не стоит их разочаровывать: если Вам предлагают разные блюда, лучше всего попробовать их все, даже если вы не голодны. Если вы откажетесь, то не избежать вопросов: "Вам это не нравится? Это невкусно? Вы это не любите?" и т.п. Отказ попробовать блюдо может даже обидеть хозяев. Лучше всего с улыбкой поблагодарить их и попробовать все, что Вам предлагают, и только тогда, когда Вы уже, в самом деле, будете сыты, можно отказаться от добавки. При этом необязательно съесть все, что положили Вам на тарелку, до последнего куска - если Вы уже съели достаточно много, то недоеденное Вам простят. Если Вы пришли в гости в турецкий дом, помните: даже при большом желании угодить хозяевам, не стоит терять собственное достоинство и менять в целом свои собственные привычки и взгляды на жизнь - сохраняйте свою уникальность.

В Турции принято, что мужчины приветствуют друг друга поцелуями. Это, конечно, выглядит для европейцев немного необычно, но, находясь в Турции даже непродолжительное время, начинаешь привыкать к тому, что в турецкой культуре мужчины держатся очень отстраненно от женщин и при этом довольно трогательно приветствуют друг друга. Поцелуи в качестве приветствия могут использовать только люди одного пола. Друзья или близкие родственники одного пола вполне могут держаться за руки или приветствовать друг друга поцелуями в щеку или объятиями - в противном случае это не допускается. При встрече мужчины вполне по-европейски обмениваются рукопожатием, но никогда не пожимают руку женщине, если она сама явственно не принимает этого. С последним моментом, кстати, связаны многочисленные казусы с иностранными туристками, первыми протягивающими руку при знакомстве с местным жителем, для которых это - явное приглашение познакомиться поближе. Конечно, с течением времени турецкое общество меняется, и сегодня старинные привычки все чаще уступают место новым манерам поведения. Турецкий народ воспринимает и культивирует все больше общеевропейских норм поведения, все чаще можно увидеть мужчин и женщин, приветствующих друг друга поцелуями в обе щеки.

В Турции принято выражать почтение старшим, целуя им руку и поднося ее к своему лбу. Целовать руки старших членов семьи в обязательном порядке принято на байрам (религиозные праздники). Обычно в этот праздник все родственники собираются в доме старейших членов семьи на специальный праздничный завтрак, обед или ужин. Младшие по возрасту с почтением и уважением целуют тыльную сторону ладони самым старшим. Часто такой поцелуй сопровождается прикладыванием поцелованной ладони ко лбу целующего. Старейшины в ответ дарят младшим подарки - сладости или карманные деньги. Если иностранка вышла замуж за турка, и они вместе пришли в гости к его турецким родственникам, то от нее ждут, что жена вслед за мужем поцелует руки старейшин. Кому-то это может показаться пережитками старых традиций, а кто-то понимает и принимает подобного рода мелочи. В любом случае, выходя замуж за представителя другой нации, культуры, следует быть готовой к непривычным ранее вещам.

В Турции отмечаются как государственные, так и религиозные праздники. Среди государственных праздников самые значительные: Новый год – 1 января; День национальной независимости и день детей – 23 апреля; День молодежи и спорта – 19 мая; День победы над греческой армией – 30 августа; День провозглашения республики – 29 октября; День памяти Ататюрка, первого президента Турецкой республики – 10 ноября. В этот день утром в 9:05 вся страна замирает на минуту в молчании, прохожие останавливаются, гудят сирены, сигналят машины. Религиозные праздники отмечаются по лунному календарю, поэтому их дата каждый год меняется. Наиболее значительные из них: рамадан – священный месяц, во время которого все мусульмане мира не едят и не пьют с рассвета до вечерней молитвы. В это время некоторые рестораны закрыты до заката; курбан-байрам (праздник жертвоприношения) главный религиозный праздник в году и шекер-байрам (праздник сладостей, знаменует окончание поста рамадан). Они отмечаются в течение 3-4 дней, причем, целую неделю могут быть закрыты банки, переполнены отели и транспорт.

Курбан - Байрам (праздник жертвоприношения) главный религиозный праздник в году и Шекер-Байрам (праздник сладостей, знаменует окончание поста Рамадан). Отмечаются они в течение 3-4 дней, причем целую неделю могут быть закрыты банки, переполнены отели и транспорт.

Современная культура Турции настолько многогранна, что трудно вписать её в какие-то рамки отдельного определения. На обычаи в Турции, которые формировались веками, влияла культура различных стран. Обычаи и нравы в Турции строги и по-своему интересны, например, несмотря на уравнения прав мужчин и женщин, в некоторых деревенских провинциях женщины до сих пор ограничиваются в правах. Весьма строгое у турок отношение к открытой одежде у женщин. Еще одна весьма интересная традиция – обрезание мальчика в возрасте 7-12 лет. Этот семейный праздник сопровождается целым обрядом. Интересные и оригинальные обычаи в Турции

Кухня Турции поражает своим многообразием. Еще с древних времен, проделывая сложный и длинный путь в Малую Азию, тюркские кочевые племена заимствовали рецепты и способы приготовления блюд в разных регионах Средней Азии и даже Сибири (в частности, Западного Алтая). На сегодняшний день кухня Турции считается одной из самых колоритных в мире. Она объединяет греческую, черкесскую, арабскую кулинарию и древние традиции тюркских народностей. Отсюда такое обилие и разнообразие. Основными мясными продуктами являются телятина с бараниной, которые готовятся со специями и оливковым маслом. Блюда получаются жирными, но потрясающе вкусными. Одним из самых распространенных и известных мясных кушаний является кебаб. Причем, у турок есть несколько его разновидностей. Кроме мяса, большую роль играют рис и овощи. Кухня Турции особенна не только количеством блюд, но и вариациями их приготовления. Это зависит от региона или даже от отдельно взятой семьи и ее традиций. Преимущественно жители любят трапезничать на свежем воздухе. Есть поверье, что открытые кафе были переняты европейцами у турок во времена войн. Кухня Турции раскрывает свои вкусовые особенности не в ресторане отеля или гостиницы, так как здесь меню адаптируется под европейские вкусы, а в небольших частных кафе. Во многих из них есть даже меню на русском языке, что облегчает нашим туристам выбор. Кебаб